বাংলাদেশের সেরা ৫টি স্ট্রিট ফুড – যা সবাই পছন্দ করে

বাংলাদেশের সেরা ৫টি স্ট্রিট ফুড – যা সবাই পছন্দ করে

ভূমিকা

বাংলাদেশ শুধু তার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের জন্য নয়, বরং তার রঙিন ও বৈচিত্র্যময় খাবার সংস্কৃতির জন্যও বিখ্যাত। দেশের প্রতিটি শহর, গ্রাম কিংবা মোড়ের পাশে পাওয়া যায় নানা রকম মুখরোচক স্ট্রিট ফুড বা রাস্তার খাবার। সস্তা, সুস্বাদু এবং সহজলভ্য এই খাবারগুলো মানুষকে এক মুহূর্তে আনন্দ দেয়। আজ আমরা জানব বাংলাদেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় ৫টি স্ট্রিট ফুড সম্পর্কে, যেগুলো ছোট থেকে বড় – সবাই ভালোবাসে।

ছবি: দেশ-বিশ্বের খবর 

১. ফুচকা

বাংলাদেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় রাস্তার খাবার বলতে ফুচকার নাম প্রথমেই আসে। ছোট গোলাকার এই খোলার মধ্যে টক, ঝাল ও মিষ্টি পানি, সেদ্ধ আলু, ছোলা এবং মশলা মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়। ঢাকায় গুলশান, ধানমন্ডি, বনানী থেকে শুরু করে দেশের প্রায় সব জায়গায় ফুচকার দোকান চোখে পড়ে। মেয়েদের পছন্দের তালিকায় ফুচকা সব সময়ই প্রথম সারিতে থাকে। অনেক জায়গায় এখন “দই ফুচকা”, “চিজ ফুচকা” বা “চকলেট ফুচকা”-র মতো নতুন নতুন ভার্সনও পাওয়া যায়।

 ২. চটপটি

চটপটি আর ফুচকা যেন একে অপরের পরিপূরক। ছোলা, আলু, পেঁয়াজ, মরিচ ও মশলার ঝাল-মিষ্টি সংমিশ্রণেই তৈরি হয় চটপটি। গরম গরম চটপটির ওপর দই, ধনেপাতা, টক-মিষ্টি চাটনি ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। স্কুল, কলেজের সামনে বা বিকেল বেলায় পার্কের কোণে চটপটির দোকানে সারি সারি মানুষ দাঁড়িয়ে থাকে।

 ৩. শিঙাড়া ও সমুচা

বাংলাদেশের বিকেলের নাস্তায় শিঙাড়া আর সমুচার জুড়ি নেই। পাতলা আটা দিয়ে মোড়া হয় আলু, পেঁয়াজ, মাংস বা ডালভর্তি পুর, তারপর ডুবো তেলে ভেজে তৈরি করা হয় এই জনপ্রিয় খাবার। অফিস, স্কুল, এমনকি ট্রেনস্টেশনেও পাওয়া যায় শিঙাড়া ও সমুচা। এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে এই খাবার যেন এক অনন্য আনন্দ দেয়।

 ৪. হালিম

হালিম মূলত রোজা মাসে বেশি খাওয়া হয়, তবে এখন সারা বছরই এর জনপ্রিয়তা আছে। গম, ডাল, মাংস ও নানা রকম মশলার মিশ্রণে তৈরি হয় ঘন ও সুস্বাদু এই খাবার। ঢাকার পুরান শহর থেকে চট্টগ্রাম, খুলনা, রাজশাহী – সব জায়গায়ই হালিম পাওয়া যায়। রাস্তায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা হালিমের হাঁড়ির পাশে দাঁড়ালে না খেয়ে থাকা অসম্ভব!

 ৫. দই ফুচকা

প্রচলিত ফুচকার একটি বিশেষ ভার্সন হলো দই ফুচকা। এতে ফুচকার ভেতরে আলু, ছোলা ও মশলা দেওয়া হয়, এরপর তার ওপর ঢেলে দেওয়া হয় দই, চাট মসলা, চাটনি ও ধনেপাতা। দই ফুচকার ঠান্ডা স্বাদ মুখে এনে দেয় এক ভিন্নরকম তৃপ্তি। এখন অনেক শহরে “দই ফুচকা কর্নার” নামে আলাদা দোকান পর্যন্ত গড়ে উঠেছে।

ছবি: দেশ-বিশ্বের খবর 

উপসংহার

বাংলাদেশের স্ট্রিট ফুড শুধু খাবার নয়, এটি আমাদের সংস্কৃতি ও জীবনের অংশ। প্রতিটি শহরের খাবারের ধরন আলাদা, কিন্তু ভালোবাসা একটাই — সুস্বাদু খাবার ভাগাভাগি করা।যদি কখনও রাস্তায় বের হও, একবার ফুচকা বা চটপটি খেয়ে দেখো, বুঝে যাবে এই খাবারের প্রতি মানুষের ভালোবাসা কতটা গভীর।

টিপস:

সবসময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন দোকান থেকে খাবার খাও।

বিকেল ৪টার পর স্ট্রিট ফুড খাওয়া সবচেয়ে ভালো সময়।

খাবারের ছবি তুলতে পারো – ব্লগ, ফেসবুক বা ইনস্টাগ্রামে পোস্ট করলে ভালো রেসপন্স পাবে।